In 2025 nemen Maureen en Merapi je mee op een culinaire reis door de Sumatraanse keuken. Je begint in Padang, in het westen, en reist via Medan naar het tropische eiland Pulau Weh in het noorden. In Padang en Bukittinggi sluit een bijzondere gast zich aan: Reno Andam...
Na vorig jaar een supermooie culinaire rondreis door Java en Bali te hebben mogen begeleiden mag ik dit jaar weer een mooie culinaire rondreis naar Indonesië begeleiden. Dit keer gaan we naar het mooie West- en Noord-Sumatra. We vertrekken zaterdag 21 september 2024...
Mensen denken vaak dat rendang een specifiek gerecht is, maar van origine is het een bereidingsmethode om vlees te bereiden en conserveren. ‘Rendang’ komt van het woord marandang, wat ‘langzaam bereid’ betekent en verwijst naar het langzame kookproces. De term duidt...
In september neemt Merapi je graag mee op reis naar het lekkerste van Java en Bali. Tijdens deze 22-daagse culinaire rondreis zal Maureen Tan, schrijfster van onder andere ‘De Bijbel van de Indonesische keuken’ en ‘Java’, je wegwijs maken in de Indonesische keuken en...
Java heeft op dinsdag 15 november jl de vakprijs van de Food and Friends Kookboek van het Jaar 2022 gewonnen. “Een prachtig, zeer uitgebreid kookboek over de Javaanse keuken. Uitgebreide receptuur die Maureen voor iedereen toegankelijk heeft gemaakt met mooie...
Recente reacties