Nieuw kookboek Java nu al te bestellen!

Nieuw kookboek Java nu al te bestellen!

In Java duikt bestsellerauteur Maureen Tan nog dieper in de Indonesische keuken. De Javaanse keuken is die van haar ouders; het is de keuken waar ze mee is opgegroeid. ‘Eten is bij ons in de familie ontzettend belangrijk. Al mijn familieherinneringen zijn eraan...
Dadar Gulung (Pandanflensjes met kokos en palmsuiker)

Dadar Gulung (Pandanflensjes met kokos en palmsuiker)

4 personen, 35 minuten Ingrediënten 3 pandanbladeren, in een knoop gedraaid 250 gr palmsuiker 1 ½ tl zout 200 g + extra geraspte kokos 100 g bloem 3 eieren, geklutst 500 ml + extra kokosmelk 1 ½ tl pandanextract Olie om in de te bakken Benodigdheden Crêpepan Bereiding...
Soto banjar (Kippensoep met lontong)

Soto banjar (Kippensoep met lontong)

Met specerijen als kaneel, kardemom, kruidnagel en steranijs zou je deze soto banjar uit Kalimantan kunnen zien als het hartverwarmende broertje van de soto ayam. 5 personen, 120 minuten Ingrediënten 1 zakje lontong 1 hele kip, in stukken 5 tenen knoflook, in dunne...