door Helena Smit | jun 7, 2023 | Recept
In september neemt Merapi je graag mee op reis naar het lekkerste van Java en Bali. Tijdens deze 22-daagse culinaire rondreis zal Maureen Tan, schrijfster van onder andere ‘De Bijbel van de Indonesische keuken’ en ‘Java’, je wegwijs maken in de Indonesische keuken en...
door Helena Smit | jan 6, 2021 | Recept
4 personen, 35 minuten Ingrediënten 3 pandanbladeren, in een knoop gedraaid 250 gr palmsuiker 1 ½ tl zout 200 g + extra geraspte kokos 100 g bloem 3 eieren, geklutst 500 ml + extra kokosmelk 1 ½ tl pandanextract Olie om in de te bakken Benodigdheden Crêpepan Bereiding...
door Helena Smit | jan 4, 2021 | Recept
4 personen, 45 minuten Ingrediënten Olie om in te bakken 800 g tempe in smalle reepjes 3 kleine sjalotten, in dunne plakjes 3 tenen knoflook, in dunne plakjes 1 stengel citroengras, gekneusd 2 salamblaadjes, gekneusd 4 lomboks of rawits, in fijne ringen 5 cm laos,...
door Helena Smit | jan 4, 2021 | Recept
4 personen, 20 minuten + 120 wachttijd Ingrediënten 1 kg kleine kokkels 50 g roomboter 3 sjalotten, in flinterdunne plakjes 3 tenen knoflook, in flinterdunne plakjes 2 groene lomboks, in fijne ringen ½ tl zout ½ tl gemalen zwarte peper ½ tl nootmuskaat 50 g bloem 450...
door Helena Smit | jan 4, 2021 | Recept
Met specerijen als kaneel, kardemom, kruidnagel en steranijs zou je deze soto banjar uit Kalimantan kunnen zien als het hartverwarmende broertje van de soto ayam. 5 personen, 120 minuten Ingrediënten 1 zakje lontong 1 hele kip, in stukken 5 tenen knoflook, in dunne...
door Helena Smit | jan 2, 2021 | Recept
4 personen, 4 uur Ingrediënten 5 sjalotten, in dunne plakjes 7 tenen knoflook, in dunne plakjes 8 lomboks, in fijne ringen 7 rawits, in fijne ringen 5 cm gember, in dunne plakjes 6 cm laos, in dunne plakjes 3 cm kurkuma, in dunne plakes 7 kemirinoten, grof gehakt 1 el...
Recente reacties