Anak Bungsu Kookworkshops
Het eilandenrijk Indonesië met zijn ruim 633 etnische volkeren heeft een bijzonder mooie en diverse keuken. Met de kookworkshops wil ik je laten kennismaken met de diverse regionale gerechten en specialiteiten uit Indonesië. Je leert hoe de kruiden en specerijen eruit zien en hoe je ze kunt gebruiken.
Ook leer je tijdens de workshop de verschillende bereidingswijzen, de manier van snijden, het vijzelen van de boemboe pasta en sambal of het vouwen van bijvoorbeeld de gerechten in bananenblad.
Na een maandenlange verbouwing is onze kookstudio / woonkeuken eindelijk klaar.
Waarom een Indonesische kookworkshop
Met de workshops wil ik je laten zien hoe rijk en divers de Indonesische keuken is.
Je leert in een ongedwongen sfeer zelf authentiek Indonesische gerechten bereiden.
Iedereen denkt dat je dagenlang van te voren moet beginnen als je Indonesisch wilt koken.
Ik laat je bereidingen zien die snel zijn waardoor je in twee uurtjes echt wel iets lekkers op tafel kunt zetten.
Samen koken is heel gezellig. Het samenwerken met mensen die je misschien niet kent met verschillende achtergronden zorgt voor een ontspannen sfeer. En als we dan uiteindelijk gaan proeven wat er gezamenlijk gekookt is, is er ook de tijd om met elkaar te praten.
Bereikbaarheid
De kookworkshops worden gegeven in mijn kookstudio aan de Koningsvaren 1 in Abcoude.
De studio in Abcoude (Noord) is goed te bereiken met het openbaar vervoer. Bus 120 vanuit station Bijlmer Arena stopt vlakbij. Voor de openbaar vervoer mogelijkheden klik hier
Per trein, vanaf het station Abcoude is de afstand tot de kookstudio circa 550 meter, ongeveer 12 minuten lopen.
Per auto. Je kunt bij de kookstudio op ons eigen terrein parkeren.
kookworkshops
Je kunt ook een privé kookworkshop boeken met vrienden, familie of een groep collega’s.
Dit kan al vanaf 6 personen tot maximaal 10 personen. In overleg stellen wij het gewenste menu samen.
Er zijn ook meerdaagse kookworkshops op maat mogelijk.
Vraag naar de mogelijkheden.
Duur: 4,5 uur
Prijs €87,50 per persoon inclusief Btw consumentenprijs.
Voor bedrijven hanteren we maatwerk pakketten. Voor informatie ga naar contact.
Programma
Ontvangst met een glas huisgemaakte Jamu, een Indonesische kruidendrank en kroepoek.
Uitleg van de verse kruiden en specerijen die gebruikt gaan worden tijdens de workshop.
Vervolgens gaan we groepsgewijs de verschillende gerechten aan de hand van uitgedeelde recepturen bereiden.
Na het koken neem je het eten mee en heb je een heerlijke maaltijd thuis.
Menu West-Java
- Terong raos uit Bandung
Gefrituurde aubergine met frisse limoensambal (vega) - Sate taichan uit de wijk Senayan, Jakarta
Kipsaté met limoensaus - Semur daging sapi
Rundvlees gestoofd in ketjap - Nasi goreng kampung pedas
Gebakken pittige rijst - Nogosari Bandung
Bananenpudding
Menu Midden-Java
-
Tahu gimbal
Garnalenkoekjes met tofu en pindasaus -
Sayur Betik uit Jepara
Groene papaya met rundvlees -
Ayam besengek
Geurige kipstoof -
Oseng oseng labu siam
Roergebakken chayote en tempé -
Lumpia basah
Verse loempia’s uit Semarang
Menu Oost-Java
- Rawon
Zwarte rundvleessoep - Perkedel jagung
Maiskoekjes - Pecel Madiun
Gemengde groente met pittige pindasaus - Telor petis
Hete eieren - Klepon
Kleefrijstballetjes gevuld met palmsuiker
De vegan Javaanse keuken
- Terong raos Bandung, West-Java
Gefrituurde aubergine met frisse limoensambal - Pecel Ndeso uit Solo, Midden-Java
Groentesalade met rode rijst en sesamsaus - Bongko kacang tolo
Zwartoogboontjes frikadelletjes - Sate kere uit Solo, Midden-Java
Tempésaté met pindasaus - Nogosari Bandung
Banaanpudding van mungbonenmeel
Menu Nusantara
- Ayam bumbu hijau
Kip in groene sambalsaus uit de Molukken - Jukut urap
Gemengde groentesalade uit Bali - Pepesan ikan
Makreel gestoomd in bananenblad uit Oost-Java - Nasi jaha Manado
Kleefrijst pakketjes met pandan en citroengras uit Sulawesi - Kue amparan tatak
Gestoomde rijstmeelcake met banaan en kokos uit Kalimantan
Menu rendang
-
Rendang Padang,
-
groente met kruidige kokos -
-
Nasi goreng kencur
-
kleefrijst kokoskoek me sesam uit de oven.
Wat anderen zeggen over Anak Bungsu Kookworkshops
was super leuk en gezellig Kookworkshop en Masterclass Indonesische Kambing/Geitenbok. Alles was heerlijk, zo veel geleerd. Echt aanrader! Terima kasih lieve Maureen ♥️
